GNOCCHI CON SALSA DI CAPRINO, ZAFFERANO E NOCI

Un piatto gustoso da sfoderare quando trovate nel piano alimentare la gioia del "primo piatto ricco" ;)

GNOCCHI CON SALSA DI CAPRINO, ZAFFERANO E NOCI

Ingredienti:

Gnocchi di patate
Caprino
Zafferano
Noci sgusciate

Portate ad ebollizione l’acqua per la cottura degli gnocchi, nel frattempo preparate il condimento.
All’interno di una padella antiaderente versate il caprino, quindi aggiungete lo zafferano stemperato con un po' di acqua di cottura, una sgranata di pepe. Scaldare a fuoco basso fino a che il caprino non si è sciolto e la salsa non è omogenea. Intanto tritate le noci al coltello e tuffati gli gnocchi nell'acqua.
Quando salgono a galla adagiateli nella padella con la salsa e amalgamate bene. Serviteli con le noci tritate.

I dosaggi sono indicativi e possono essere personalizzati secondo i propri fabbisogni (i miei pazienti seguano le dosi prescritte nel proprio piano alimentare).
Se mi manderete le vostre fotografie dei vostri piatti, sarò felice di pubblicarle!

Per un'indicazione più precisa e personalizzata riguardo la realizzazione di un piano alimentare bilanciato rimango a disposizione attraverso il servizio di visita nutrizionale; una corretta alimentazione, sia essa finalizzata a dimagrire attraverso una "dieta", o più semplicemente volta ad impostare un'alimentazione sana, deve necessariamente prevedere il contatto con un nutrizionista o un dietologo.
Ricevo a Varese, Como e Legnano (MI).